올리브 오일 사용하면 사망 위험을 줄일 수 있다

월요일 발표된 연구에 따르면 마가린, 버터 또는 기타 포화 지방 대신 올리브 오일을 사용하면 암, 심혈관 및 호흡기 질환, 치매 및 기타 질환으로 인한 사망을 예방할 수 있습니다.

하버드 의과대학 소속인 Harvard Health Publishing의 수석 의학 편집자인 Howard LeWine 박사는 "올리브 오일에서 발견되는 단일불포화 지방을 증가시키는 동시에 포화 지방의 양을 줄이는 것의 조합입니다."라고 말했습니다.
연구에 참여하지 않은 LeWine은 "요리를 할 때나 샐러드 드레싱을 할 때 포화 지방을 대신할 수 있을 때마다 올리브 오일을 사용하는 것이 중요합니다."라고 말했습니다.
지중해식 식단을 시작하는 방법 — 식사 한 끼
지중해식 식단을 시작하는 방법 — 식사 한 끼
이 연구는 두 개의 대규모 정부 지원 연구인 간호사 건강 연구 와 건강 전문가 추적 연구에 등록한 사람들의 식단을 분석했습니다 . 그런 다음 연구자들은 식단 결과를 시간 경과에 따른 사람들의 질병 및 사망 기록과 비교했습니다.
2티스푼(10g) 조금 넘는 마가린, 버터, 마요네즈 또는 유지방을 같은 양의 올리브 오일로 대체한 남성과 여성은 올리브 오일을 거의 또는 전혀 섭취하지 않은 사람들보다 전체 사망 위험이 최대 34% 낮았습니다. 연구 저자인 Marta Guasch-Ferre, Harvard TH Chan School of Public Health의 선임 연구원에 따르면
"이것은 90,000명 이상의 참가자를 포함하여 최대 30년 동안 미국 인구를 대상으로 올리브 오일과 사망률에 대해 수행한 최초의 장기 연구입니다. 이전 연구는 올리브 오일 소비 경향이 있는 지중해 및 유럽 인구에서 수행되었습니다. 더 높아야 합니다."라고 Guasch-Ferre는 이메일을 통해 말했습니다.
그녀는 "우리의 결과는 조기 사망을 예방하기 위해 포화 지방과 동물성 지방을 올리브 오일과 같은 불포화 식물성 기름으로 대체하라는 권고를 더욱 뒷받침한다"고 덧붙였다.
올리브 오일을 가장 많이 섭취한 사람들은 심장 질환으로 사망할 위험이 19%, 암으로 사망할 위험이 17%, 신경퇴행성 질환으로 사망할 위험이 29%, 스웨덴 카롤린스카 연구소(Karolinska Institutet)의 역학 부교수인 수잔나 라르손(Susanna Larsson)은 동반 사설에서 포화 지방 대신 올리브 오일을 전혀 섭취하지 않거나 거의 섭취하지 않는 사람들에 비해 호흡기 질환으로 인한 사망률이 높다고 말했습니다.
이번 연구와 사설은 모두 미국 심장학회 저널(Journal of the American College of Cardiology)에 월요일 게재됐다.
올리브 오일과 뇌 질환으로 인한 사망 감소 사이의 연관성은 "새로운 것"이라고 Larsson은 썼습니다. "알츠하이머병에 대한 예방 전략이 부족하고 이 질병과 관련된 높은 이환율 및 사망률을 고려할 때 이 발견은 확인된다면 공중 보건에 매우 중요합니다."
지중해에서 사랑받는
올리브 오일은 사망 위험을 낮추는 것과 관련이 있다는 연구 결과가 나왔습니다.
올리브 오일은 사망 위험을 낮추는 것과 관련이 있다는 연구 결과가 나왔습니다.
올리브 오일 또는 그리스어로 "라데라"는 수상 경력에 빛나는 지중해식 식단의 핵심 요소로, 연구에 따르면 당뇨병 , 고콜레스테롤 , 치매 , 기억 상실 , 우울증 및 유방암 의 위험을 줄일 수 있음이 밝혀 졌습니다. 제한된 식단보다 섭식 스타일에 가까운 식단은 또한 더 강한 뼈 , 더 건강한 심장 및 더 긴 수명 과 관련이 있습니다.
지중해식 식사 는 지중해를 둘러싼 21개국의 전통 음식을 기반으로 하지만 근본적인 주제를 중심으로 이루어집니다. 초점은 신선한 야채와 과일, 통곡물, 콩, 씨앗 및 견과류를 특징으로 하는 간단한 식물 기반 요리에 있으며 엑스트라 버진 올리브 오일에 중점을 둡니다.
지중해식 식단의 발상지인 그리스에서 올리브 오일은 그리스인의 삶의 일부이므로 원주민이 누군가가 약간 미쳤다고 생각하면 "choris ládi" 또는 "losing oil"이라고 말합니다.
그러나 음식은 최근 5년 연속으로 2022년 최고의 식단 순위에서 1위를 차지한 지중해 식 접근 방식의 유일한 초점이 아닙니다 . 걷기, 자전거 타기, 정원 가꾸기 등의 움직임을 강조하는 라이프스타일은 물론, 친구 및 가족과 함께 식사를 하는 사회적 이점도 생각해볼 수 있습니다.
CNN의 Eat, But Better: 지중해 스타일에 가입하세요. 8부로 구성된 가이드는 평생 건강을 증진할 전문가가 뒷받침하는 맛있는 식생활 방식을 보여줍니다.
건강한 행동
Guasch-Ferre는 연구에서 올리브 오일을 가장 많이 섭취한 남녀 사이에서도 건강한 행동에 대한 강조가 발견되었다고 말했습니다. 그들은 올리브 오일을 덜 섭취한 사람들보다 신체적으로 활동적이거나 더 많은 과일과 채소를 섭취 할 가능성이 더 높았습니다. 그들은 또한 담배를 피울 가능성이 적었습니다.
Guasch-Ferre는 "때때로 올리브 오일의 '실제' 효과와 다른 건강한 행동을 구별하는 것이 어려울 수 있는 것이 사실입니다."라고 말했습니다. 결과가 유사한지 알아보려면 모든 배경을 가진 미국인에 대한 더 많은 연구가 필요하다고 덧붙였습니다. .
지중해식 식료품으로 주방을 비축하는 방법
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그러나 연구는 "식이 요인, 생활 습관 요인, 질병의 병력 및 사회 경제적 지위 요인을 포함하여 여러 잠재적 교란 요인을 조정했으며 BMI(체질량 지수)를 조정한 후에도 연관성이 유의했습니다"라고 그녀는 말했습니다. 말했다.
연구에서 중요한 발견은 버터, 전지방 유제품 및 마요네즈와 같은 건강에 해로운 지방을 "다른 지중해 사람들과 유사하게 요리, 드레싱 및 베이킹에 올리브 오일을 증가시킴으로써" 대체하는 이점이라고 Guasch-Ferre는 말했습니다.
"참고로, 올리브 오일을 더 많이 섭취하는 것이 체중 증가와 관련이 있다는 개념을 뒷받침하는 과학적 증거는 없습니다."라고 그녀는 덧붙였습니다. "올리브 오일은 포만감과 포만감을 증가시켜 잠재적으로 건강에 해로운 스낵의 소비를 줄일 수 있습니다."